Een Engelse blauwaderkaas met een crèmig zuivel, met een pittige smaak. Deze “koning van de Engelse kazen” dankt zijn intense smaak aan de 5 maanden rijping en de toevoeging van “Penicilium Glaucum”.
Structuur: Zacht
Melksoort: Koe
Melktype: Gepasteuriseerd
Streek: graafschap Derbyshire, Leicestershire of Nottinghamshire
Smaak: nootachtig pikant