Roquefort

Een grotgerijpte blauwaderkaas. Het unieke vochtige klimaat in de grot waar de Roquefort rijpt zorgt voor de specifieke smaak. Deze kaas wordt gemaakt uit rauwe schapen melk. Uit het dorp Roquefort-sur-Soulzon in de Aveyron.

Structuur: Zacht
Melksoort: Koe
Melktype: Rauwe melk
Streek: Roquefort-sur-Soulzon in de Aveyron
Smaak: Licht pikant