Een grotgerijpte blauwaderkaas. Het unieke vochtige klimaat in de grot waar de Roquefort rijpt zorgt de specifieke smaak. Deze kaas wordt gemaakt uit rauwe schapen melk. Uit het dorp Roquefort-sur-Soulzon in de Aveyron. De geur is melkachtig met noten en fruitige rozijnen. De smaak is zilt met een subtiele complexiteit en een pittige nasmaak.
Structuur: Zacht
Melksoort: Koe
Melktype: Rauwe melk
Streek: Roquefort-sur-Soulzon in de Aveyron
Smaak: pikant