Deze vegetarische kaas heeft een wit tot ivoorgeel zuivel met 10% toegevoegde geselecteerde veenbessen. Deze geven de kaas een fijne friszoete smaak. De melk is afkomstig van boerderijen in de omtrek van de kaasmakerij in Wensleydale.
Structuur: stevig. brokkelig
Melksoort: Koe
Melktype: Gepastauriseerd
Streek: Wensleydale
Smaak: zacht kruimig iets zoet